以下哪个步骤是葡式蛋挞生坯成熟的前置步骤（）A.将生坯放入烤箱B.调制蛋挞液C.烘焙D.搅

关于清酥类点心的烤制过程，以下哪种操作是错误的（）A.烤制前将点心放入已经预热好的烤箱中B.在烤制过程中，根据...

单项选择题关于清酥类点心的烤制过程，以下哪种操作是错误的（）

A.烤制前将点心放入已经预热好的烤箱中
B.在烤制过程中，根据需要调节烤箱温度和时间
C.烤制时可以将点心放在烤盘上，再放入烤箱中
D.烤制完成后，应立即将点心取出，以免影响口感

下列哪种工艺方法主要用于制作清酥类点心（）A.烤B.煮C.炸D.蒸

单项选择题下列哪种工艺方法主要用于制作清酥类点心（）

A.烤
B.煮
C.炸
D.蒸

以下哪个零件是经常需要更换的烘烤设备零件（）A.烤箱灯B.温度传感器C.烤架D.烤盘

单项选择题以下哪个零件是经常需要更换的烘烤设备零件（）

A.烤箱灯
B.温度传感器
C.烤架
D.烤盘

西式面点师理论(中级)