生产管理是厨房管理的重中之重。

普通干货原料的涨发、洗涤、处理不属于初加工范畴。

判断题普通干货原料的涨发、洗涤、处理不属于初加工范畴。

厨房面积、结构、功能、管理风格等的不一致，决定了各酒店、酒楼厨房的组织机构也是不尽相同的。

判断题厨房面积、结构、功能、管理风格等的不一致，决定了各酒店、酒楼厨房的组织机构也是不尽相同的。

厨房的规划设计不会对整个厨房产生系统产生影响。

判断题厨房的规划设计不会对整个厨房产生系统产生影响。