判断题
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调制矾碱盐面团要选用白色明矾。
判断题调制矾碱盐面团要选用白色明矾。
烤分为明火烘烤和电热烘烤两种。
判断题烤分为明火烘烤和电热烘烤两种。
面点工艺中常用的是油容性香精。
判断题面点工艺中常用的是油容性香精。
