单项选择题
A.原料需要加工B.调制胶冻汁，备好C.将加工好的原料切配，浇上胶冻汁D.以上都正确
下列不是鲜活的基围虾一般采取的方法取肉的是（）。A.去头B.去壳C.去虾线D.直接用刀
单项选择题下列不是鲜活的基围虾一般采取的方法取肉的是（）。
A.去头B.去壳C.去虾线D.直接用刀
虾肉肉质鲜嫩，以下不是制作虾肉的是（）。A.灼B.炒C.焗D.烤
单项选择题虾肉肉质鲜嫩，以下不是制作虾肉的是（）。
A.灼B.炒C.焗D.烤
鱼子酱的组成与制作鱼卵尺寸最小，呈黑色、黑灰色或深绿色的（）产于俄罗斯的小鲟鱼。A.SevrugaB.Belu...
单项选择题鱼子酱的组成与制作鱼卵尺寸最小，呈黑色、黑灰色或深绿色的（）产于俄罗斯的小鲟鱼。
A.SevrugaB.BelugaC.ShipD.Sterlet
