果蔬干制时间越长，干制品的质量越好。

有氧呼吸和无氧呼吸都需要酶的参与。

判断题有氧呼吸和无氧呼吸都需要酶的参与。

罐头食品的杀菌不同微生物学上的杀菌。

判断题罐头食品的杀菌不同微生物学上的杀菌。

虫害是引起果蔬干制品保质期缩短的重要因素之一。

判断题虫害是引起果蔬干制品保质期缩短的重要因素之一。