灰尘等杂质多的粮食容易发生局部过热的情况。（）

成熟果实硬度变小主要与果胶类物质的分解有关。（）

判断题成熟果实硬度变小主要与果胶类物质的分解有关。（）

果实在贮藏期间更多地利用有机酸作为呼吸基质。（）

判断题果实在贮藏期间更多地利用有机酸作为呼吸基质。（）

常用的活鱼运输方法主要有（）。

填空题常用的活鱼运输方法主要有（）。