油脂在空气中长期放置，逐渐发生变质，会产生难闻的气体，这种现象称为油脂的（）

液体油脂通过加氢，可以变成固体脂肪的过程称为油脂的（）A.酯化B.酸败C.氢化D.皂化E.氧化

单项选择题液体油脂通过加氢，可以变成固体脂肪的过程称为油脂的（）

属于双糖且具有还原性的是（）A.葡萄糖B.纤维素C.蔗糖D.麦芽糖E.糖原

单项选择题属于双糖且具有还原性的是（）

属于多糖，与碘作用显红棕色的是（）A.葡萄糖B.纤维素C.蔗糖D.麦芽糖E.糖原

单项选择题属于多糖，与碘作用显红棕色的是（）