油脂作为传热介质，具有贮热能力强，保原性能好等特点。

人的味蕾对咸味的敏感度最强，所以咸味被称为“百味之主”。

判断题人的味蕾对咸味的敏感度最强，所以咸味被称为“百味之主”。

茶火腿是指在春季采茶季节加工的火腿。

判断题茶火腿是指在春季采茶季节加工的火腿。

食用天然色素，常用于点心和菜肴的装饰，着色能力强，调制方便，安全性好。

判断题食用天然色素，常用于点心和菜肴的装饰，着色能力强，调制方便，安全性好。