A3/A4型题大豆富含优质蛋白质，其中脂肪为多不饱和脂肪酸，具有保健作用，但还含有一些抗营养因子。 通过加热处理，可破坏的抗营养因子是（）。

利用大豆糖类作用功能性食品原料，可部分代替蔗糖的部分是（）。A.葡萄糖B.果糖C.乳糖D.半乳糖E.低聚糖

单项选择题利用大豆糖类作用功能性食品原料，可部分代替蔗糖的部分是（）。

具有降低血脂和抗动脉粥样硬化作用的主要是（）。A.β-硫代葡萄糖苷B.寡苷C.酚糖苷D.黄酮类E.低聚糖

单项选择题具有降低血脂和抗动脉粥样硬化作用的主要是（）。

肉毒毒素主要侵犯的系统是（）。A.消化系统B.心血管系统C.神经系统D.肌肉系统E.呼吸系统

单项选择题肉毒毒素主要侵犯的系统是（）。