对烹饪原料分类有助于我们全面深入地认识烹饪原料和科学合理地利用烹饪原料。

当烹饪原料品质检验的地方标准和国家标准不相符时，必须按照地方标准执行。

判断题当烹饪原料品质检验的地方标准和国家标准不相符时，必须按照地方标准执行。

动植物烹饪原料不必须具有营养价值。

判断题动植物烹饪原料不必须具有营养价值。

粮食、蔬菜、果品、禽畜肉、鱼、虾、蟹和调料都属于烹饪原料。

判断题粮食、蔬菜、果品、禽畜肉、鱼、虾、蟹和调料都属于烹饪原料。