单项选择题
A、游离氨基酸 B、结构氨基酸 C、必须氨基酸 D、含硫氨基酸
下列属于盐溶性蛋白的有（）。A、肌浆蛋白B、肌动蛋白C、肌球蛋白D、弹性蛋白
多项选择题下列属于盐溶性蛋白的有（）。
A、肌浆蛋白 B、肌动蛋白 C、肌球蛋白 D、弹性蛋白
（）是日本于1972年研制成功的以狭鳕鱼糜为原料的新颖模拟制品，从此在国际市场十分走俏，业已引起世界上很多国家...
单项选择题（）是日本于1972年研制成功的以狭鳕鱼糜为原料的新颖模拟制品，从此在国际市场十分走俏，业已引起世界上很多国家水产加工业的注目。
A.模拟蟹肉 B.模拟虾肉 C.模拟鱼肉 D.模拟贝肉
（）就是以原料鱼或冷冻鱼糜为原料，经擂溃、成型、加热等工艺制成的一类水产食品。A.鱼糜制品B.冷冻品C.冷冻鱼...
单项选择题（）就是以原料鱼或冷冻鱼糜为原料，经擂溃、成型、加热等工艺制成的一类水产食品。
A.鱼糜制品 B.冷冻品 C.冷冻鱼 D.冷冻鱼糜
