问答题

简答题 在生产中常采取哪些措施来预防“崩锅”?

【参考答案】

(1)在溶解锅底碱的过程中、边放碱(水)溶解边用耙子不停地搅拌,使碱液不能凝固。
(2)当发现锅内有锅底碱时,......

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