问答题
方法： （1）加碱护绿 （2）高温瞬时灭菌 （3）加入铜盐和锌盐
简述最适pH和稳定的pH范围。
问答题简述最适pH和稳定的pH范围。
对酶活性有影响的因素有哪些？
问答题对酶活性有影响的因素有哪些？
简述丙酮酸的去路。
问答题简述丙酮酸的去路。
