（），（）和（）等三种不饱和脂肪酸是人体不能合成的，必须由食物供给，故称之为必需脂肪酸。

糖酵解途径的关键酶为（），（），（）。

填空题糖酵解途径的关键酶为（），（），（）。

酶的本质为（），其作用机理为（）。

填空题酶的本质为（），其作用机理为（）。

透析的方法是利用了蛋白质（）性质。

填空题透析的方法是利用了蛋白质（）性质。