单项选择题
A.鲜奶 B.肉类 C.鱼类 D.罐头 E.食用油
高温巴氏消毒效果好，但不能杀灭（）A.繁殖型微生物B.大肠杆菌C.芽孢型微生物D.沙门菌E.酵母菌
单项选择题高温巴氏消毒效果好，但不能杀灭（）
A.繁殖型微生物 B.大肠杆菌 C.芽孢型微生物 D.沙门菌 E.酵母菌
鉴定鱼肉类鲜度最常用的化学指标为（）A.羰基价B.K值C.TVBND.过氧化物值E.酸价
单项选择题鉴定鱼肉类鲜度最常用的化学指标为（）
A.羰基价 B.K值 C.TVBN D.过氧化物值 E.酸价
以谷类为原料的蒸馏酒，甲醇不得超过（）A.0.02g／100mlB.0.04g／100mlC.0.08g／10...
单项选择题以谷类为原料的蒸馏酒，甲醇不得超过（）
A.0.02g／100ml B.0.04g／100ml C.0.08g／100ml D.0.12g／100ml E.0.16g／100ml
