单项选择题

A2型题当前社会上存在滥用硫磺熏蒸馒头现象，这种做法不仅可引起SO₂残留量过高，还可导致馒头中营养成分的破坏，被破坏的营养成分主要是（）

A.叶酸
B.维生素B₁
C.维生素pp
D.类胡萝卜素
E.维生素B₆

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A.醋
B.牛奶
C.啤酒
D.葡萄酒
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A.磷肥
B.钼肥
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E.有机肥

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A.用热水清洗原料
B.挑选出霉变的颗粒
C.水化处理
D.碱炼
E.热榨

营养与食品卫生学