问答题
①采用自然培菌或纯种培养；②用米粉、米糠及少量中草药为原料；③制曲周期短、制曲温度比大曲温度低；......
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白酒为什么要经过贮存和勾兑？
问答题白酒为什么要经过贮存和勾兑？
简述续渣法大曲酒生产工艺过程？
问答题简述续渣法大曲酒生产工艺过程？
解说续渣法白酒生产工艺过程的“老五甑操作法”。
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