单项选择题
乳酸菌包括以下（）①乳杆菌属②肠杆菌属③链球菌属④明串珠菌属⑤双歧杆菌属⑥片球菌属
A.①③④⑤⑥B.②③④⑤⑥C.①②③④⑤D.①②③⑤⑥
一般制备乳酸菌发酵剂时，按脱脂乳量的（）接种比较适合。A.1~5%B.2~5%C.2~3%D.1~3%
单项选择题一般制备乳酸菌发酵剂时，按脱脂乳量的（）接种比较适合。
A.1~5%B.2~5%C.2~3%D.1~3%
生产双歧杆菌乳酸，一般发酵温度为（）A.38~42℃B.38~39℃C.42~43℃D.39~43℃
单项选择题生产双歧杆菌乳酸，一般发酵温度为（）
A.38~42℃B.38~39℃C.42~43℃D.39~43℃
双歧杆菌的生理功能不包括（）A.肠道生物学屏障B.促钙吸收C.解毒保肝D.抗肿瘤、抗衰老
单项选择题双歧杆菌的生理功能不包括（）
A.肠道生物学屏障B.促钙吸收C.解毒保肝D.抗肿瘤、抗衰老
