酿制酱香型白酒和浓香型白酒所用的大曲绝大部分用（）作原料。

通风制曲适宜于（）微生物的培养。A.好气性B.厌氧性C.兼性厌氧性

单项选择题通风制曲适宜于（）微生物的培养。

在大曲酱香型白酒生产工艺中，蒸馏后的原酒其特点：香浓，味醇，酒体较丰满、邪杂味少，该原酒是（）。A.回沙酒B....

单项选择题在大曲酱香型白酒生产工艺中，蒸馏后的原酒其特点：香浓，味醇，酒体较丰满、邪杂味少，该原酒是（）。

制曲拌曲水分在（）%左右为宜。A.30B.35C.38

单项选择题制曲拌曲水分在（）%左右为宜。