A3/A4型题某新食物资源样品，需进行蛋白质营养价值评定。 需计算消化率，则不需测定（）。

若需了解该蛋白质对生长发育的影响，所选的实验方法应为（）。A.生物学价值B.净利用率C.功效比值D.氨基酸评分...

单项选择题若需了解该蛋白质对生长发育的影响，所选的实验方法应为（）。

了解蛋白质含量首先要进行检验的是（）。A.含氮量B.消化率C.氨基酸构成D.纤维素含量E.非蛋白氮含量

单项选择题了解蛋白质含量首先要进行检验的是（）。

饮食禁忌为（）。A.茄子B.韭菜C.牛奶D.咖啡E.鱼

单项选择题饮食禁忌为（）。