一般来说，除了一些耐渗透压微生物，微生物（细菌、真菌、酵母）生长所需的水分活度A_w需要（）。

大多数真菌繁殖与产毒的最适宜温度为（）。A.20℃以下B.20～25℃C.25～30℃D.30～35℃

单项选择题大多数真菌繁殖与产毒的最适宜温度为（）。

食品在细菌作用下发生变化的程度与特征主要取决于（）。A.细菌来源B.环境温度C.细菌菌相D.菌落总数

单项选择题食品在细菌作用下发生变化的程度与特征主要取决于（）。

失水时表现为神志恍惚、尿少、尿比重降低，属于（）。A.等渗性脱水B.低渗性脱水C.高渗性脱水D.脱水

单项选择题失水时表现为神志恍惚、尿少、尿比重降低，属于（）。