西餐酒类与菜肴配用的原则是：吃什么菜，喝什么酒；喝什么酒，用什么杯；先上菜，再斟酒。

餐巾折花与单手托盘是我国餐饮服务中由来已久的做法。

判断题餐巾折花与单手托盘是我国餐饮服务中由来已久的做法。

西式早餐餐具摆放主叉右侧放面包盘。

判断题西式早餐餐具摆放主叉右侧放面包盘。

由于加温酒温度较高，因此应在宾客入座之前斟倒完毕。

判断题由于加温酒温度较高，因此应在宾客入座之前斟倒完毕。