原则上厨房与餐厅应处于同一楼层，连接通道顺畅，出菜口与餐桌的最远距离控制在（）以内。

四、五星级饭店运营中菜单及饮品单应装帧精美、完整清洁，出菜率不低于（）。A.80%B.85%C.90%D.95...

单项选择题四、五星级饭店运营中菜单及饮品单应装帧精美、完整清洁，出菜率不低于（）。

西餐厅是指以（）为主要经营内容的餐厅，体现档次的如扒房、意大利餐厅等。A.西式正餐B.西式自助C.西式早餐D....

单项选择题西餐厅是指以（）为主要经营内容的餐厅，体现档次的如扒房、意大利餐厅等。

下面哪个符合西餐上菜顺序（）。A.法国洋葱汤→奶油鸡酥盒→什锦沙拉→T骨牛扒→香梨布丁→红茶B.奶油鸡酥盒→法...

单项选择题下面哪个符合西餐上菜顺序（）。