问答题
（一）烟熏对水产品质量有利的作用包括防腐和赋予水产品熏制品独特的风味和色泽。防腐：1.在熏干过程中：......
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简述最大冰晶生成带及速冻、缓冻及其特征。
问答题简述最大冰晶生成带及速冻、缓冻及其特征。
甲壳质及其衍生物
名词解释甲壳质及其衍生物
简述鱼油包括哪些方面？
问答题简述鱼油包括哪些方面？
