专间的食品传递窗口可以长期开启，便于食品传递。

专区由专人加工制作，加工制作人员应穿戴专用的工作衣帽并佩戴口罩。

判断题专区由专人加工制作，加工制作人员应穿戴专用的工作衣帽并佩戴口罩。

洗手设置的排水应设有防止逆流、有害生物侵入及臭味产生的装置。

判断题洗手设置的排水应设有防止逆流、有害生物侵入及臭味产生的装置。

专间内从业人员离开专间时，应脱去专间专用工作服。

判断题专间内从业人员离开专间时，应脱去专间专用工作服。