正确控制（）与蛋糕表面的角度，以保证抹面后蛋糕表面光滑、平整。

抹面时，要平稳（）抹刀，抹时要均匀用力。A.握住B.捏住C.抓住D.夹住

单项选择题抹面时，要平稳（）抹刀，抹时要均匀用力。

对蛋糕进行（）之前，必须先将抹面料（如打发的淡奶油或植物奶油）平整、均匀地涂抹在蛋糕表面。A.造型B.装饰C....

单项选择题对蛋糕进行（）之前，必须先将抹面料（如打发的淡奶油或植物奶油）平整、均匀地涂抹在蛋糕表面。

抹面常有的原料包括打发的淡奶油、（）及巧克力酱、果膏等。A.植物奶油B.黄油C.蛋液D.果汁

单项选择题抹面常有的原料包括打发的淡奶油、（）及巧克力酱、果膏等。