在制定普通型或者新鲜型葡萄酒的调配方案时，关键是原酒的类型和比例的确定，这类产品往往更加注重香气的（）、（）、（），及口感的舒适性、协调性。

在香气上，除了品种的典型香气外，主要有两类：（）、（）。

填空题在香气上，除了品种的典型香气外，主要有两类：（）、（）。

葡萄酒配制方案需要反复调整，所以在方案的制定上要遵循先（）后（）、先大后小的原则。

填空题葡萄酒配制方案需要反复调整，所以在方案的制定上要遵循先（）后（）、先大后小的原则。

芳香物质一方面形成香气，另一方面芳香物质也参与（）的形成。

填空题芳香物质一方面形成香气，另一方面芳香物质也参与（）的形成。