明翅的涨发标准是：翅针排列整齐不散乱，色泽明亮没有沙，质地柔软易掐断，无异味。

菜品造型的一般要求包括正确处理使用价值与艺术欣赏价值的关系，成品有小型雕刻和大型雕刻两种类型，充分利用原料的自...

判断题菜品造型的一般要求包括正确处理使用价值与艺术欣赏价值的关系，成品有小型雕刻和大型雕刻两种类型，充分利用原料的自然属性，恰当选配器皿，符合食品卫生要求。

雌性墨鱼的生殖腺是干制高档乌鱼蛋的原料。

判断题雌性墨鱼的生殖腺是干制高档乌鱼蛋的原料。

活养田螺时在水中添加盐和油，是为了便于排出田螺中的泥沙和排泄物。

判断题活养田螺时在水中添加盐和油，是为了便于排出田螺中的泥沙和排泄物。