（）工序是小种红茶初制工艺中独特而重要的工序，利用高温破坏叶内酶的活性，制止发酵，并散发水分和香气，增进茶香。

径山茶理条叶含水量应控制在（）。A.50%-55%B.55%-58%C.58%-60%D.60%-62%

单项选择题径山茶理条叶含水量应控制在（）。

开化龙顶机械加工，足火工序一般使用（）。A.烘干机B.瓶式炒干机C.理条机D.锅式炒干机

单项选择题开化龙顶机械加工，足火工序一般使用（）。

一般来说，春季鲜叶加工的茶叶质量（）。A.最差B.最好C.较差D.无规律

单项选择题一般来说，春季鲜叶加工的茶叶质量（）。