从大量的分析对象中抽取有代表性的一部分样品作为分析材料，此过程称为（）。

如果采集到的鲜乳样品不能及时检验，通常在样品中加入（）、重铬酸钠和甲醛。

填空题如果采集到的鲜乳样品不能及时检验，通常在样品中加入（）、重铬酸钠和甲醛。

低温长时间巴氏杀菌的条件是（）。

填空题低温长时间巴氏杀菌的条件是（）。

牛乳挤出后，在存放过程中由于微生物分解乳糖而产生的酸度称为（）

填空题牛乳挤出后，在存放过程中由于微生物分解乳糖而产生的酸度称为（）