单项选择题
A.食品交叉污染 B.高空打扫卫生 C.闭餐后用洗涤灵 D.水池使用错误
凉档员工在预进间完成洗手，进入凉档进行工作，由于肚子饿，他带上一次性手套将分份好的猕猴桃放到嘴里试吃。该员工在...
单项选择题凉档员工在预进间完成洗手，进入凉档进行工作，由于肚子饿，他带上一次性手套将分份好的猕猴桃放到嘴里试吃。该员工在此过程违反（）食安要求。
A.未洗手 B.岗前需吃饭 C.试吃标准操作 D.未佩戴手套
晚餐工作结束后，凉档员工将洗涤灵放入化学品与柜后，上了锁。回到档口内后，看到地面上洒落了汤汁，拿起来操作台上蓝...
单项选择题晚餐工作结束后，凉档员工将洗涤灵放入化学品与柜后，上了锁。回到档口内后，看到地面上洒落了汤汁，拿起来操作台上蓝毛巾擦去冰箱上的汤汁，同时也擦去地面上汤汁，然后进入预进间后，在水池里清洗毛巾后，放未消毒桶里，然后就下班了。该员工在此过程中存在什么问题？（）
A.毛巾分色使用错误 B.毛巾收集未清洗 C.水池没有区分使用 D.以上都是
8月18日晚餐工作结束时，门店面点档员工，整理冰箱时发现，有一包央厨配送羊肉烧麦馅原料生产日期是8月14日，保...
单项选择题8月18日晚餐工作结束时，门店面点档员工，整理冰箱时发现，有一包央厨配送羊肉烧麦馅原料生产日期是8月14日，保质期为5天。她马上撕去外包装，装在保鲜盒，贴上七彩标签。该员工在此过程违反（）食安要求。
A.未贴时间标签 B.使用过期原料 C.未按要求冷冻原料 D.未用白毛巾擦拭料盒
