名词解释
指油脂中所含游离脂肪酸的量而言，也就是存在于1g油脂中游离脂肪酸用碱中和时所需KOH的质量毫克数。
鱼体解僵和自溶
名词解释鱼体解僵和自溶
能量原料
名词解释能量原料
人造奶油
名词解释人造奶油
