饭店餐饮所指的高质量食品原料，并不是指质量最好的原料，而是（）。

多功能厅不仅有（），而且往往可以分割成不同的独立区域，既节约场地，又可扩大经营范围。

填空题多功能厅不仅有（），而且往往可以分割成不同的独立区域，既节约场地，又可扩大经营范围。

餐厅销售服务工作是直接为客人服务的业务过程，主要包括备餐间业务组织、（）和（）等活动。

填空题餐厅销售服务工作是直接为客人服务的业务过程，主要包括备餐间业务组织、（）和（）等活动。

（）是以历史上已经达到的指标为基础，分析同类饭店客房工作定额指标，然后结合本饭店客房现状，通过对比分析来估计工...

填空题（）是以历史上已经达到的指标为基础，分析同类饭店客房工作定额指标，然后结合本饭店客房现状，通过对比分析来估计工时消耗而制定工作定额的一种方法。