测量酒醅水分用的是干燥失重法。

勾兑的原则是不同发酵期的酒合理搭配，尽量使用长酵酒。

判断题勾兑的原则是不同发酵期的酒合理搭配，尽量使用长酵酒。

勾兑时，酒龄不到，决不可使用。

判断题勾兑时，酒龄不到，决不可使用。

凤香型白酒的勾兑以醇厚、柔顺、协调和回味悠长为基本要求。

判断题凤香型白酒的勾兑以醇厚、柔顺、协调和回味悠长为基本要求。