单项选择题
A.加热开始时 B.汤汁沸腾时 C.汤汁稠浓时 D.汤汁加热前
XO酱制好后应放在（）保存。A.常温下B.阴凉处C.保存20度的恒温D.冰箱中冷藏
单项选择题XO酱制好后应放在（）保存。
A.常温下 B.阴凉处 C.保存20度的恒温 D.冰箱中冷藏
OK汁是其他复合味常用的原料，OK汁本身是一种（）。A.单一味调料B.复合味调料C.中西结合调料D.西餐专用调...
单项选择题OK汁是其他复合味常用的原料，OK汁本身是一种（）。
A.单一味调料 B.复合味调料 C.中西结合调料 D.西餐专用调料
调制牛柳汁时要先煮香料汁，一般大火煮5分钟后应改用小火煮（）时间。A.20分钟B.30分钟C.45分钟D.55...
单项选择题调制牛柳汁时要先煮香料汁，一般大火煮5分钟后应改用小火煮（）时间。
A.20分钟 B.30分钟 C.45分钟 D.55分钟
