问答题
①加热钝化法加热钝化法是通过加热处理大豆，使其中的脂肪氧化酶钝化。加热法不仅简便易行，而且加热产生的香味还可掩盖部分豆腥......
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怎样对豆乳进行分离与脱臭？
问答题怎样对豆乳进行分离与脱臭？
豆乳生产过程中应该采取什么方法进行脱皮处理？
问答题豆乳生产过程中应该采取什么方法进行脱皮处理？
为何大豆发酵饮料有时会出现沉淀及分层现象？
问答题为何大豆发酵饮料有时会出现沉淀及分层现象？
