多项选择题
A.颜色加深、浑浊、沉淀B.酸值过高C.过氧化值上升D.碘值下降
脂肪酸是构成脂肪的必须成分，按照其包含的双键的数量来分，可以分类（）A.饱和脂肪酸B.单不饱和脂肪酸C.多不饱...
多项选择题脂肪酸是构成脂肪的必须成分，按照其包含的双键的数量来分，可以分类（）
A.饱和脂肪酸B.单不饱和脂肪酸C.多不饱和脂肪酸D.长链脂肪酸
果胶的基本性质包括（）A.易溶于水B.难溶于乙醇C.在稀酸条件下加热，可发生水解生成葡萄糖D.可被果胶酶分解形...
多项选择题果胶的基本性质包括（）
A.易溶于水B.难溶于乙醇C.在稀酸条件下加热，可发生水解生成葡萄糖D.可被果胶酶分解形成果胶酸
以下关于低聚糖的特点的说法，正确的有（）A.一般是水溶性糖B.一般难以被胃肠消化吸收C.甜度一般较低D.基本不...
多项选择题以下关于低聚糖的特点的说法，正确的有（）
A.一般是水溶性糖B.一般难以被胃肠消化吸收C.甜度一般较低D.基本不增加血糖的指标值
