焗烹调法烹制时用水量较多。

广东习惯将烤称之为烧。

判断题广东习惯将烤称之为烧。

制作粤菜冬瓜盅馅时，要将主料剁成蓉状。

判断题制作粤菜冬瓜盅馅时，要将主料剁成蓉状。

制作东江春卷馅时，鱼蓉与猪肉粒蓉稍微搅拌即可。

判断题制作东江春卷馅时，鱼蓉与猪肉粒蓉稍微搅拌即可。