水烙的特点就是制品表面（）。

澄粉面主坯制作的成品，蒸制品（），炸制品脆。A.爽B.糯C.润D.滑

单项选择题澄粉面主坯制作的成品，蒸制品（），炸制品脆。

热水面团适合（）品种。A.水饺B.馒头C.烧卖D.刀切面

单项选择题热水面团适合（）品种。

泥茸馅中的泥比茸较（）A.粗B.细C.硬D.干

单项选择题泥茸馅中的泥比茸较（）