单项选择题
A.溶于脂肪及多数有机溶剂 B.一般烹调温度不易被破坏 C.脂肪氧化变质时易被破坏 D.在空气和日光下易被氧化 E.在同样贮存条件下维生素A较胡萝卜素易于破坏
β-胡萝卜素的效价相当于维生素（）A.1/2B.1/3C.1/4D.1/6E.1/10
单项选择题β-胡萝卜素的效价相当于维生素（）
A.1/2 B.1/3 C.1/4 D.1/6 E.1/10
维生素A缺乏时可能出现的症状是，但不包括（）A.夜盲症B.干眼病C.毕托斑D.地图舌E.棘皮病
单项选择题维生素A缺乏时可能出现的症状是，但不包括（）
A.夜盲症 B.干眼病 C.毕托斑 D.地图舌 E.棘皮病
下面哪种物质通常被称为"类维生素"（）A.叶酸B.烟酸C.牛磺酸D.生物素E.泛酸
单项选择题下面哪种物质通常被称为"类维生素"（）
A.叶酸 B.烟酸 C.牛磺酸 D.生物素 E.泛酸
