单项选择题
A、从食品供应链下游至上游逐个识别一个特定单元或一批产品的来源 B、从食品供应链上游至下游，跟随一个特定单元或一批产品运行路径 C、通过记录标识的方法跟踪某个实体来历的能力 D、只在公司内部跟踪产品及其相关信息
关于《食品中污染物限量》（GB2762-2005）的指标，不正确的是（）A、粮食和鱼肉中亚硝酸盐不可超过3.0...
单项选择题关于《食品中污染物限量》（GB2762-2005）的指标，不正确的是（）
A、粮食和鱼肉中亚硝酸盐不可超过3.0mg/kg B、蔬菜亚中亚硝酸盐不可超过4.0mg/kg C、酱腌菜中亚硝酸盐不可超过2.0mg/kg D、乳粉和食盐中亚硝酸盐不可超过2.0mg/kg
以下关于HACCP的说法，不正确的是（）A、HACCP建立程序以降低食源性疾病风险，防患于未然B、HACCP自...
单项选择题以下关于HACCP的说法，不正确的是（）
A、HACCP建立程序以降低食源性疾病风险，防患于未然 B、HACCP自始至终在监控着具有潜在危险食品的生产 C、HACCP的记录确实有助于对食源性疾病所做的调查 D、HACCP计划要由那些食品安全师资格获得者来执行
下面哪一项为食品微生物不可利用水（）A、湿润水分B、渗透水分C、吸附水D、毛细管水
单项选择题下面哪一项为食品微生物不可利用水（）
A、湿润水分 B、渗透水分 C、吸附水 D、毛细管水
