单项选择题

炒菜时味精应在菜熟较低温度下放入。因为味精的主要成份是(),高于100℃.,它会转变为一种有毒的物质。

A.谷氨酸钠
B.赖氨酸钠
C.异亮氨酸
D.苯丙氨酸