问答题
（1）保持发酵室的清浩卫生，以及设备用具的清洗、灭菌工作；（2）提高曲子和酒母的质量，减少糖的过多积累；......
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降低黄酒中氨基甲酸乙酯的形成的措施有哪些？
问答题降低黄酒中氨基甲酸乙酯的形成的措施有哪些？
黄酒发酵过程中的物质变化有哪些？
问答题黄酒发酵过程中的物质变化有哪些？
麸曲白酒
名词解释麸曲白酒
