多项选择题
A.用水冲洗B.隔绝空气C.保持干燥条件D.保持生产场地及设备清洁卫生
甑内加浆时，要求浆水温度不低于（）。A.70℃B.75℃C.80℃D.85℃
单项选择题甑内加浆时，要求浆水温度不低于（）。
A.70℃B.75℃C.80℃D.85℃
黄浆水的成分有（）A.1-2%的残余淀粉B.0.3-0.7%的残糖C.6-9%酒精成分以及3-5%有机酸、白酒...
多项选择题黄浆水的成分有（）
A.1-2%的残余淀粉B.0.3-0.7%的残糖C.6-9%酒精成分以及3-5%有机酸、白酒香味的前体物质D.经过驯化的己酸菌、腐殖质和酵母菌体自溶物
窖池中的窖泥如果养护不到位，池壁容易出现白色结晶，这种白色结晶物质是（），它们会严重抑制己酸菌的生长。A.乳酸...
多项选择题窖池中的窖泥如果养护不到位，池壁容易出现白色结晶，这种白色结晶物质是（），它们会严重抑制己酸菌的生长。
A.乳酸铁B.乳酸亚铁C.乳酸钙
