单项选择题
A.可发酵糖 B.麦汁中含氮物质 C.麦汁中的氨基酸 D.麦汁中嘌呤和嘧啶
饮料作霉菌及酵母菌分离时，首选（）培养基。A.高盐察氏B.马铃薯C.孟加拉红D.马铃薯葡萄糖琼脂
单项选择题饮料作霉菌及酵母菌分离时，首选（）培养基。
A.高盐察氏 B.马铃薯 C.孟加拉红 D.马铃薯葡萄糖琼脂
引起酸性果汁饮料变质的微生物主要是（）。A.细菌B.放线菌C.病毒D.酵母菌
单项选择题引起酸性果汁饮料变质的微生物主要是（）。
A.细菌 B.放线菌 C.病毒 D.酵母菌
测定水的酸度时，把水样煮沸，除去溶于水中的二氧化碳，以酚酞作指示剂，测得的酸度称为（）。A.总酸度B.酚酞酸度...
单项选择题测定水的酸度时，把水样煮沸，除去溶于水中的二氧化碳，以酚酞作指示剂，测得的酸度称为（）。
A.总酸度 B.酚酞酸度 C.煮沸温度的酚酞酸度 D.甲基橙酸度
