单项选择题
A.可使蛋白质稳定性增加 B.可使蛋白质表面的净电荷不变 C.可使蛋白质表面的净电荷增加 D.可使蛋白质稳定性降低，易于析出 E.对蛋白质表面水化膜无影响
下列哪种试剂可使蛋白质的二硫键打开（）A.溴化氢B.2，4-二硝基氟苯C.β-巯基乙醇D.碘乙酸E.三氯醋酸
单项选择题下列哪种试剂可使蛋白质的二硫键打开（）
A.溴化氢 B.2，4-二硝基氟苯 C.β-巯基乙醇 D.碘乙酸 E.三氯醋酸
蛋白质分子中的肽键（）A.是由一个氨基酸的α-氨基和另一个氨基酸的α-羧基形成的B.是由谷氨酸的γ-羧基与另一...
单项选择题蛋白质分子中的肽键（）
A.是由一个氨基酸的α-氨基和另一个氨基酸的α-羧基形成的 B.是由谷氨酸的γ-羧基与另一个氨基酸的α-氨基形成的 C.氨基酸的各种氨基和各种羧基均可形成肽键 D.是由赖氨酸的ε-氨基与另一个氨基酸的α-羧基形成的 E.是由两个氨基酸的羧基脱水而成的
有关蛋白质二级结构的叙述，正确的是（）A.氨基酸的排列顺序B.每一氨基酸侧链的空间构象C.局部主链的空间构象D...
单项选择题有关蛋白质二级结构的叙述，正确的是（）
A.氨基酸的排列顺序 B.每一氨基酸侧链的空间构象 C.局部主链的空间构象 D.亚基间相对的空间位置 E.每一原子的相对空间位置
