单项选择题

硫黄熏蒸过程产生的二氧化硫属于何类化合物?能够与中药材中的酮基、羟基等发生反应而引起化学成分的变化。()

A.一种强氧化剂
B.一种强还原剂
C.一种催化剂
D.一种络合剂
E.一种稳定剂