以油为传热介质制作的软嫩菜肴，油温一般应控制在（）。

下列食用油脂中沸点最低的是（）。A.豆油B.猪油C.牛油D.菜油

单项选择题下列食用油脂中沸点最低的是（）。

食用油脂中，沸点最高的是（）。A．豆油B．猪油C．牛油D．茶油

单项选择题食用油脂中，沸点最高的是（）。

一般情况下，猪油的沸点为（）。A．181℃B．221℃C．261℃D．301℃

单项选择题一般情况下，猪油的沸点为（）。