食品检验员在检测食品中的糖分种类时，常用的方法是（）。

在食品检验中，对于食品中的脂肪氧化程度的评估，除了过氧化值外，还可以考虑哪种指标（）？A.酸价B.碘值C.熔点...

单项选择题在食品检验中，对于食品中的脂肪氧化程度的评估，除了过氧化值外，还可以考虑哪种指标（）？

食品检验员在评估食品的新鲜度时，常用的指标是（）。A.酸价B.过氧化值C.挥发性盐基氮D.脂肪酸值

单项选择题食品检验员在评估食品的新鲜度时，常用的指标是（）。

食品检验员在检测食品中的亚硝酸盐时，对于防止假阳性的产生，常用的措施是（）。A.加入抗氧化剂B.加入还原剂C....

单项选择题食品检验员在检测食品中的亚硝酸盐时，对于防止假阳性的产生，常用的措施是（）。