转台分菜法又称（）

骨碟离桌边1cm，图标对正，骨碟间间距相等，位于座椅的正前方。

判断题骨碟离桌边1cm，图标对正，骨碟间间距相等，位于座椅的正前方。

拉椅子定位，主人位和副主人位可以不动，其它座椅在拉开时注意与台布相距2cm，座椅间间距相等，每把座椅都直对桌心...

判断题拉椅子定位，主人位和副主人位可以不动，其它座椅在拉开时注意与台布相距2cm，座椅间间距相等，每把座椅都直对桌心。

轻托：通常使用中小圆托盘和小方托盘。是专门用来为宾客斟酒、派小吃、派菜或托送较轻的物品，一般在3公斤以下。

判断题轻托：通常使用中小圆托盘和小方托盘。是专门用来为宾客斟酒、派小吃、派菜或托送较轻的物品，一般在3公斤以下。